Σερβίρισμα του οίνου

Το σωστό σερβίρισμα του κρασιού αρχίζει από την επιλογή του ποτηριού. Το ποτήρι πρέπει να είναι διάφανο για να μην εμποδίζει την παρατήρηση του χρώματος και της διαύγειας του κρασιού. Επίσης θα πρέπει να έχει λεπτό πόδι, έτσι ώστε να πιάνουμε το ποτήρι και να μην μεταβάλουμε τη θερμοκρασία του κρασιού πιάνοντας το ποτήρι.

Παράλληλα γεμίζουμε το ποτήρι στα δυο τρίτα αφήνοντας κενό τον επάνω χώρο με σκοπό να απολαύσουμε τα αρώματα του κρασιού.

Το επόμενο βήμα είναι η ιδανική θερμοκρασία στην οποία πρέπει να σερβίρουμε ένα κρασί και αυτό έχει να κάνει με τον τύπο του κρασιού. Έτσι τα λευκά ξηρά και τα ροζέ κρασιά σερβίρονται δροσερά στους 8-12°C, τα λευκά γλυκά και τα αφρώδη κρασιά στους 8-9°C, τα ελαφρά φρουτώδη ερυθρά κρασιά στους 12-16°C και τα ερυθρά κρασιά παλαίωσης στους 17-20°C σε θερμοκρασία δωματίου.

Στην περίπτωση που κατά τη διάρκεια του γεύματος έχουμε σκοπό να σερβίρουμε περισσότερα από ένα κρασιά, τότε θα πρέπει τα λευκά κρασιά να σερβιριστούν πριν από τα ερυθρά, τα ξηρά πριν από τα γλυκά, και τα νεαρά και φρέσκα πριν από τα κρασιά παλαίωσης.