ΟIΝΟΣ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΕΩΣ ΑΝΩΤΕΡΑΣ ΠΟΙΟΤΗΤΟΣ Ο.Π.Α.Π. ΝΑΟΥΣΑ

Ένας μεγάλος οίνος που στα τέλη της ωρίμανσης του περνάει από μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια έντονα καπνισμένα, με αποτέλεσμα να προκύπτει ο ξεχωριστός του χαρακτήρας που τον κάνει να ξεχωρίζει από τις άλλες τυπικές «Νάουσες».

Περιορισμένος αριθμός φιαλών.

Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο

Τύπος: Ερυθρός ξηρός

Οινοποίηση:
Κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
Βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσια γλυκά αρώματα μπαχαρικών, δαμάσκηνου, βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων και έντονο άρωμα καπνισμένου ξύλου. Ισορροπημένο με γεμάτη γεύση, πλούσιο σώμα με ώριμες τανίνες, συνδυασμένα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του Ξινόμαυρου.

Ωρίμανση - παλαίωση:
Τουλάχιστον 12 μήνες σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια, 6 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια έντονα καπνισμένα και τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη.

Σερβίρεται:
Στους 18°C και συνοδεύει ιδανικά κυνήγι, κόκκινα κρέατα και λευκά τυριά.

Συντήρηση:
Σε σκοτεινό και δροσερό σημείο, σε πλάγια θέση.